SOBRE NOSOTROS

La finca Boccafolle está ubicada en un plano alto que se extiende entre los ríos Occido y Esaro y que limita con su borde noroeste por la cadena de montañas de roca Pollino. Las características del sitio garantizan un microclima ideal para el cultivo de las vides: fresco, seco y ligeramente ventilado. En las colinas de su finca histórica, la familia Bruno restableció la bodega Boccafolle a principios de la década de 2000. Desde entonces, la misión de la compañía ha sido restaurar las viñas familiares vintage cuyo origen está íntimamente relacionado con la región vinícola de Alta Calabria. La bodega se ha centrado en la alta calidad de sus productos, monitoreando todo el ciclo de producción: desde la selección y plantación de las vides hasta el cultivo y la cosecha, hasta la producción del vino y su refinamiento en barricas y botellas.

LOS VINOS

MAGLIOCCO 2016

Este vino tinto deriva de las viñas vintage de Magliocco y Greco Nero de la finca Boccafolle en Mottafollone (CS) en la región vinícola de Alta Calabria. Las uvas se vinifican por un proceso de temperatura controlado y el vino si se refina en silos de arce primero y en botellas poco después. El vino es rubí con matices de púrpura. Emana aromas de bayas silvestres y ciruelas pasas y parece equilibrado en el paladar. Tanto el sabor como el aroma si se combinan con maridajes con platos de la tradición culinaria mediterránea. El vino está certificado como   DOP (Denominación de Origen Protegida  ) y activamente si se comercializa con la etiqueta “Boccafolle Magliocco”

DONNA ELENA

 

Este vino blanco deriva de las vides “Vujnu”, “Durraca” y “Pecorello” mezcladas durante la vinificación con “Trebbiano Toscano”. Estas viñas se cultivan exclusivamente en el viñedo de Boccafolle y permiten la elaboración de un vino de color amarillo pálido, cuyos aromas evocan los vinos Riesling del alto valle del río Reno. El vino se caracteriza por una acidez significativa, color claro con ligeros tonos verdes y aromas reconocibles de aliso, fruta fresca, membrillo y pera. El vino está certificado como  DOP (denominación de origen protegida ) y actualmente se comercializa con la etiqueta “Donna Elena”.

MELARA

Rosa establecida si se crea la calidad de la uva Magliocco con el Greco Nero “durante el proceso de vinificación. El resultado es un vino muy delicado, refinado al paladar y con aromas elegantes. hacen único dentro de la región vinícola de Alta Calabria. El vino está certificado como   DOP (denominación de origen protegida  ) y actualmente se comercializa con etiqueta “Melara”.

 

NERO DE BALBIA

Vino elaborado a base de Merlot y antiguas cepas autóctonas de Magliocco y Black Greek de los viñedos de Boccafolle, Mottafollone (Cs).
Vinificación de arce con temperatura controlada, refinamiento de diez meses en barricas y largo descanso de botellas.
Color rojo rubí con reflejos violáceos; aromas de mora y luego ciruela y canela.
En boca es suave, equilibrado, con taninos bien fusionados y largo persistencia.
Ve con carnes rojas e importantes platos mediterráneos.

 

VID

 

después de una extensa investigación y un estudio del registro histórico, la bodega Boccafolle pudo seleccionar cuatro viñas indígenas tradicionales. Estas viñas vintage son dos uvas rojas conocidas como “Greco Nero” y “Magliocco”, y dos uvas blancas conocidas como “Vujnu” y “Duraca”. Si bien estas uvas vintage se mezclan durante los procesos de vinificación con otras vides italianas, son cruciales para determinar la estructura y el equilibrio del producto final, así como su atractivo refinado para el paladar.  

 

VUJNU

vid de uva blanca

 

Una vez maduros, los racimos de uvas tienen una forma mediana-grande y alargada. Generalmente están compuestos por dos brotes grandes de tamaño significativo. El racimo es compacto y tiene un pedúnculo grueso de color verde. La uva es mediana-grande y perfectamente redonda. La piel es bastante gruesa, dura y pruinosa. El color cuando está perfectamente maduro es amarillo-dorado. La pulpa tiene alta consistencia y sabor dulce. Los aromas son muy intensos y contienen notas de pera, aliso y membrillo.

 

 

 

DURACA

vid de uva blanca

 

Una vez maduros, los racimos de uva son de tamaño medio a mediano-grande, largos y bastante abiertos. Por lo general, son rezagados y se componen de uno o dos brotes grandes de tamaño significativo. El pedúnculo es fuerte de tamaño mediano y color verde. La uva es medianamente grande, redonda y a veces elíptica. La piel es de grosor medio y pruinosa. El color inicialmente es ocre, se vuelve dorado cuando está perfectamente maduro. La pulpa tiene alta consistencia y sabor dulce. Los aromas son muy intensos y contienen notas de fruta fresca, cereza y albaricoque.

 

 

 

GRECO NERO 

vid de uva negra
 
 
 

Una vez maduros, los racimos de uva asumen una forma abierta, alargada y piramidal. Por lo general, son rezagados y se componen de uno o dos brotes de tamaño limitado. El pedúnculo grueso inicialmente de color verde se convierte en color madera a medida que se acerca la cosecha. La uva es mediana-grande de forma elíptica. La piel es extremadamente delgada y pruinosa. El color después de las lluvias de principios de septiembre aparece claramente azul oscuro / negro. La pulpa de consistencia ligera tiene un toque de sabor floral.

 

 

MAGLIOCCO

vid de uva negra

 

Una vez maduros, los racimos de uva tienen una forma medianamente pequeña, bastante redonda. Por lo general, son rezagados y se componen de uno o dos brotes de tamaño limitado. El pedúnculo fuerte inicialmente de color verde se convierte en color madera a medida que se acerca la cosecha. La uva es mediana-grande y perfectamente redonda. La piel es bastante gruesa y muy pruinosa. El color después de las lluvias de principios de septiembre aparece intensamente azul oscuro / negro. La pulpa de alta consistencia tiene un sabor dulce, rico en aromas de bayas silvestres.

 

 

HISTORIA Y TERRITORIO

+39 0981 1980236

CONTACTO

INFO@BOCCAFOLLE.IT

Via della Repubblica, 9

87010 Mottafollone, Cosenza

 

 

 

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Via della Repubblica, 9
87010 Mottafollone, Cosenza

Número de IVA 03302080787

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